Crème brûlée au Birlou
Pour 5 personnes
7 jaunes d'oeuf
100 gr de sucre
5 cl de Birlou
1 dl de lait
4 dl de crème
Remuer les jaunes d'oeuf avec le sucre à l'aide d'un fouet, ajouter le Birlou.
Faire bouillir le lait et la crème et verser sur l'appareil.
Répartir l'appareil dans 5 ramequins prévus à cet usage.
Cuire au four à 100 degrés environ 1 heure.
Laisser refroidir, au moment de servir , saupoudrer de sucre roux brûler au chalumeau ou au fer rouge.
Bon appétit..
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